Пекарь

Пекарь — это повар, специализирующийся на выпекании хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. В большей степени профессия востребована среди женщин, но и мужчины часто становятся успешными в ней

Сложно определить, какую ценную роль в современном мегаполисе играет профессия пекарь. Нынешний ритм жизни не позволяет выпекать хлеб в домашних условиях. Что уж говорить о сложных кондитерских конструкциях, производство которых требует определенных технологических знаний и навыков.

Профессиональные функции:

• Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий.
• Замешивание теста, определение его готовности к выпечке.
• Контроль процесса выпечки. Регулирование движения печного конвейера.
• Определение готовности изделия.